Ballaststoffe, auch bekannt als Faserstoffe oder einfach „Ballast“, sind Bestandteile von pflanzlichen Lebensmitteln, die der menschliche Körper nicht vollständig verdauen kann. Sie gehören zu den Kohlenhydraten, die in der Regel aus langen Ketten von Zuckerbausteinen bestehen. Ballaststoffe stecken in Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen.
Die Vorteile von Ballaststoffen
- Förderung einer gesunden Darmfunktion und Vorbeugung von Verstopfung
- Senkung des Cholesterinspiegels im Blut und Verbesserung der Herzgesundheit
- Stabilisierung des Blutzuckerspiegels und Verringerung des Risikos für Typ-2-Diabetes
- Unterstützung beim Gewichtsmanagement, da Ballaststoffe das Sättigungsgefühl erhöhen und die Kalorienaufnahme reduzieren können
- Förderung einer gesunden Darmflora und Verbesserung der Verdauung
