PUTEN-GESCHNETZELTES

REZEPT FÜR 2 PERSONEN IN 25 MINUTEN

Zutaten

• 200g Putenschnitzel
• 150g Champignons
• 75ml Hühnerbrühe
• 150g Veganer Frischkäse
• 50ml Mandelmilch oder vegane Sahne
• 1/4 Zwiebel
• 1/2 Knoblauchzehe
• 1/2 EL Butter
• 1/4 TL Paprikapulver
• 1/8 TL Salz
• 1/8 TL Pfeffer
• Shirataki-Reis oder selbstgemachte Keto Nudeln

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauchzehe fein würfeln und in eine große Pfanne geben. Putenschnitzel in mundgerechte Streifen schneiden und beiseite stellen. Champignons in Scheiben schneiden und ebenfalls beiseite stellen.
2. Zerlasse ein wenig Butter in der Pfanne Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und beides beides für ca. 3-4 Minuten anbraten.
3. Gebe anschließend das Putengeschnetzelte in die Pfanne und brate es für 5-6 Minuten von allen Seiten an, bis es nicht mehr rosa ist.
4. Gebe die Champignons in die Pfanne und brate sie unter gelegentlichem Rühren für etwa 10 Minuten an. Rühre währenddessen die Hühnerbrühe nach Packungsanweisung an.
5. Zum Putengeschnetzelten anschließend die Brühe, den Frischkäse, die Mandelmilch oder vegane Sahne und die Gewürze unterrühren. Alles etwa 5-10 Minuten köcheln lassen bis die Sauce die gewünschte Konsistenz angenommen hat.
6. Serviere das Putengeschnetzelte mit einer Keto Beilage deiner Wahl.