KNÄCKEBROT

REZEPT FÜR 1 PERSON IN 10 MINUTEN, BACKZEIT 85 MINUTEN

Zutaten

• 50g Kürbiskerne
• 50g Sesam
• 50g Leinsamen
• 50g Sonnenblumenkerne
• 50g Chia-Samen
• 50g Gehackte Mandeln
• 100g Gemahlene Mandeln
• 2 Eier
• 2 TL Salz
• 250ml Wasser

Zubereitung

1. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben, mit einem Holzlöffel miteinander verrühren und anschließend das Wasser und die Eier unterrühren. Nicht wundern: Der Teig ist recht flüssig, wird durch das Backen aber fest.
2. Die Masse auf ein mit einem Backpapier ausgelegtes Backblech geben und verteilen, bis sie ca. 5 mm hoch ist.
3. Bei 150°C und Umluft für etwa 85 min backen. Anschließend noch warm in Stücke brechen und nochmals ca. 10- 15 min backen.
4. Abkühlen lassen und in einer Blechdose aufbewahren.