QUINOAPIZZA

REZEPT FÜR 2 PERSONEN IN 30 MINUTEN

Zutaten

• 200g Quinoa
• 2 TL heller Balsamicoessig
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Salz
• Etwas Kreuzkümmel
• Etwas Pfeffer

Für den Belag:

• Passierte Tomaten
• Zucchini
• Pilze
• Kirschtomaten
• Spinat
• Zwiebeln

Zubereitung

Den Quinoa in Wasser geben und für 3h oder über Nacht quellen lassen.

Die Masse mit den restlichen Zutaten mixen oder mit einem Pürierstab pürieren.

Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Die Hälfte des relativ flüssigen Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die andere Hälfte daneben oder auf ein weiteres Backblech geben und zu zwei runden Pizzaböden ausstreichen. Dann für 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit den Belag zubereiten (waschen, schneiden).

Den fertigen Teig vorsichtig vom Backpapier lösen und umdrehen. Die Pizza wie gewünscht belegen und für weitere 10 – 12 Minuten backen.