LACHS-SPINAT-ROLLEN

REZEPT FÜR 1 PERSON IN 20 MINUTEN

Zutaten

• 2 Eier
• 200g Spinat
• 200g Lachs
• 100g veganer Frischkäse
• 100g Gouda
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Spinat mit den Eiern vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf ein Backblech geben.
2. Geriebenen Gouda darüber geben und für ca. 15-18 Minuten in den Backofen bei 200°C Umluft. Den fertigen „Teig“ auskühlen lassen und dann geht es ans Bestreichen!
3. Frischkäse schön auf dem gebackenen Teig verteilen und mit dem Lachs belegen.
4. Den fertig belegten Teig einrollen und in Alufolie geben. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank legen, danach in gleich große Stücke schneiden und fertig!